Il pollo all´arancia è un secondo piatto leggero, nutriente e veloce da fare.
Invece del pollo intero, per questa ricetta è meglio usare fusi e sovracosce
Come tutti i patti a base di pollo è molto economico ed è adatto a tutti, bambini compresi.
Il gusto aspro delle arance insaporisce il pollo in modo avvolgente e delicato rendendo questo piatto molto gustoso.
Se non lo avete mai assaggiato, è arrivato il momento di farlo!
Ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
4 fusi di pollo
4 sovracosce di pollo
4 arance
prezzemolo
1 pezzettino di zenzero fresco
1 cucchiaio di senape
1 spicchio d´aglio
mezza tazzina di liquore all´arancia
4 cucchiai di olio extravergine d´oliva
sale e pepe
Procedimento:
Tritate l´ aglio e mettetelo in una ciotola con olio, liquore, senape e sale e pepe.
Adagiate i pezzi di pollo e lasciate insaporire per un ora.
Tagliate le arance a fettine sottili.
Scolate il pollo e distribuitelo su una teglia leggermente unta di olio senza sovrapporre i pezzi.
Mettete le fettine d´arancia tutt´intorno, spolverizzate di sale e pepe e cuocete, coperta con carta stagnola, per 20 minuti in forno già caldo a 200 gradi.
Togliete la stagnola e cuocete ancora per 20 minuti.
Terminate la cottura in modalità grill per altri 5 minuti.
Spolverizzate col prezzemolo tritato e poi servite.
Note:
Se amate i sapori forti e intensi, potete aggiungere 1 pezzettino di zenzero fresco. Sbucciatelo con un pelapatate, tritatelo con l´aglio e unite il tutto alla marinatura iniziale di olio, liquore, senape e sale e pepe.
Potete servire il pollo all´arancia accompagnato da riso bianco.